美味 · 美酒，斯泰倫博斯

Waterford Estate

故事

在赫爾德山腳下的Blaauwklippen山谷中，Waterford酒莊數十年來秉持一個信念：優質的葡萄酒誕生於葡萄園，而非營銷部門。酒莊採用再生農法（以覆蓋作物取代裸露土壤，以牲畜疏鬆土地，以瓢蟲取代農藥），並在一座圍繞運作中庭而建的酒窖裡全程手工精釀，讓整個釀造過程從不對來訪者隱瞞。

其旗艦之作The Jem，正是酒莊眼中耐心與風土在不被催促時所能成就的寫照。葡萄酒大師Tim Atkin曾評價其赤霞珠“常常位列我最鍾愛的斯泰倫博斯赤霞珠之一”——這份認可是Waterford獨立贏得的，遠早於任何酒店提出想要供應它之前。

“我們相信，偉大的葡萄酒誕生於葡萄園，成就於酒窖。”

Waterford酒莊

與Riva One的契合

同樣的堅持，不同的技藝

Waterford的整套理念，說到底就是耐心勝於規模——拒絕催促唯有時間才能成就之事。這幾乎與Riva One對自身建築品質與服務水準的要求如出一轍。我們選擇Waterford，並非因為斯泰倫博斯的葡萄酒容易討好賓客，而是因為他們的行事方式，本就與我們希望被感受到的方式不謀而合。

再生農法與從容不迫的酒窖工藝，勝於產量與速度。

莊園自產單一葡萄園佳釀：從不匿名，始終可追溯至產地。

獲葡萄酒大師Tim Atkin及主流酒評界認可，無論是否與Riva One合作。

套房內的臻選酒窖珍藏，私人品鑑與葡萄園探訪均可透過您的RIVA管家安排。