Rosetta는 매년 150종 이상의 커피를 테스트하고, 선반에 오를 자격을 스스로 증명한 원두만을 남깁니다: 남미와 중미, 아프리카, 아시아에서 공수한 싱글 오리진 원두를, 블렌딩으로 개성을 지우는 대신 소량 마이크로 로스팅해 각각의 고유함을 지켜냅니다.
품질 관리는 한 번으로 끝나지 않습니다. 새로운 원두는 일주일 숙성된 로스팅 원두와 나란히 커핑되어, 잔에 담기기 전 미세한 변화까지 잡아냅니다—대부분의 로스터리가 경쟁용 원두에만 적용하는 수준의 지속적인 점검을, 일상적인 재고에도 똑같이 적용하는 것입니다.
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“커피는 유기적인 산물입니다. 정지해 있지 않고, 살아 있는 것이죠.”Jono Le Feuvre, Rosetta Roastery 공동 창립자
Riva One와의 조화
결코 멈추지 않는 정련
지난달의 원두가 영원히 좋을 것이라 가정하지 않는, 끊임없는 커핑과 조정에 대한 Rosetta의 신념은 Riva One이 운영 면에서 스스로에게 부여하는 기준을 그대로 반영합니다. 좋음이란 고정된 지점이 아니라, 계속해서 확인해 나가는 과정입니다.
01
정밀함
매년 150종 이상 테스트; 오직 탁월한 것만 남깁니다.
02
원산지
특정 농장과 지역까지 추적 가능한 싱글 오리진.
03
끊임없는 정련
배치마다 반복해서 커핑하고 재검증합니다.
숙박 중에 경험해 보세요
매 스위트마다 갓 로스팅한 Rosetta 원두를 준비해, De’Longhi 전자동 커피 머신으로 원하는 만큼 갈아 드립니다.
컨시어지를 통해 예약