Rosetta testet jährlich über 150 Kaffees und behält nur jene, die sich einen Platz im Regal verdienen: Single-Origin-Partien aus Süd- und Mittelamerika, Afrika und Asien, in kleinen Mengen mikrogeröstet, um zu bewahren, was jede einzelne auszeichnet, statt sie durch Vermischung zu verwässern.
Qualitätskontrolle ist keine einmalige Prüfung. Neue Partien werden neben eine Woche alten Röstungen verkostet, um jede Abweichung zu erkennen, bevor sie die Tasse erreicht – ein Maß an fortlaufender Kontrolle, das die meisten Röstereien nur für Wettbewerbspartien reservieren, nicht für den Alltagsbestand.
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„Kaffee ist ein organisches Produkt. Er bleibt nicht statisch, er ist etwas Lebendiges.“Jono Le Feuvre, Mitgründer, Rosetta Roastery
Verfeinerung, die nie endet
Rosettas Verpflichtung zu fortlaufendem Cupping und Anpassung – niemals anzunehmen, dass die Partie vom letzten Monat für immer gut genug bleibt – spiegelt den Standard wider, den Riva One sich selbst operativ auferlegt. Gut ist kein fester Punkt; es ist ein Prozess, den man ständig überprüft.
Präzision
Über 150 Kaffees jährlich getestet; nur die außergewöhnlichen bleiben erhalten.
Herkunft
Single-Origin, rückverfolgbar bis zu einer bestimmten Farm und Region.
Fortlaufende Verfeinerung
Verkostet und immer wieder überprüft, Partie für Partie.
Erleben Sie es während Ihres Aufenthalts
Frisch geröstete Rosetta-Bohnen in jeder Suite, auf Wunsch frisch gemahlen mit Ihrer De’Longhi-Kaffeevollautomatik.
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