Rosetta हर साल 150 से अधिक कॉफ़ी का परीक्षण करता है और केवल वही रखता है जो शेल्फ़ पर जगह पाने लायक हो: दक्षिण और मध्य अमेरिका, अफ़्रीका, और एशिया से प्राप्त सिंगल-ओरिजिन लॉट्स, छोटे बैचों में माइक्रो-रोस्ट किए गए ताकि हर एक की विशिष्टता को मिलाकर मिटाने के बजाय सुरक्षित रखा जा सके।
गुणवत्ता नियंत्रण एक बार की जाँच नहीं है। नए बैचों को एक हफ़्ते पुराने रोस्ट के साथ चखा जाता है ताकि कप तक पहुँचने से पहले किसी भी बदलाव को पकड़ा जा सके — निगरानी का यह स्तर अधिकतर रोस्टर प्रतिस्पर्धा वाले लॉट्स के लिए रखते हैं, रोज़मर्रा के स्टॉक के लिए नहीं।
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“कॉफ़ी एक जैविक उत्पाद है। यह स्थिर नहीं रहती, यह एक जीवंत वस्तु है।”जोनो ले फ़ेव्रे, सह-संस्थापक, Rosetta Roastery
एक परिष्करण जो कभी नहीं रुकता
निरंतर कपिंग और समायोजन के प्रति Rosetta की प्रतिबद्धता (यह कभी न मानना कि पिछले महीने का बैच हमेशा के लिए पर्याप्त अच्छा रहेगा) संचालन के स्तर पर Riva One स्वयं जिस मानक का पालन करता है, उसी को दर्शाती है। अच्छा होना कोई स्थिर बिंदु नहीं है; यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे आप जाँचते रहते हैं।
सटीकता
हर साल 150 से अधिक कॉफ़ी का परीक्षण; केवल असाधारण को रखा जाता है।
उद्गम
सिंगल-ओरिजिन, एक विशिष्ट फ़ार्म और क्षेत्र तक पता लगाने योग्य।
निरंतर परिष्करण
बैच दर बैच, बार-बार चखा और परखा गया।
अपने ठहराव के दौरान इसका अनुभव करें
हर सुइट में ताज़ा भुनी हुई Rosetta बीन्स, आपकी De’Longhi बीन-टू-कप मशीन के ज़रिए ऑर्डर पर पीसी गई।
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