A Tina’s faz nougat macio ao estilo francês, halva e chocolates a partir de uma receita de família, vendidos numa banca do mercado de produtores Oranjezicht City Farm Market e numa pequena loja em Woodstock Exchange: o tipo de produtora que se descobre perguntando a um habitante local, não consultando a lista de comodidades de um hotel.
Aqui não há linha de fábrica. Apenas um nome, uma receita, e uma reputação construída mercado após mercado, todos os sábados.
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«O halva de pistache da Tina’s é excecional. Feito de forma tradicional segundo uma receita de família, sem ingredientes artificiais, um produto excelente.»Elana Rabinowitz, Cliente verificada
Um nome, não uma categoria
O próprio valor de marca da Riva One, a autenticidade («pessoas reais, histórias reais»), é fácil de proclamar e difícil de cumprir. A Tina’s torna-o literal: os hóspedes comem algo que uma pessoa com nome próprio faz de facto, não uma categoria chamada «pastelaria».
Tradição
Uma receita de família, inalterada no método.
Escala íntima
Produção em pequenos lotes, não em massa.
Raízes locais
Encontrada no próprio mercado de Oranjezicht, na Cidade do Cabo.
Viva-o durante a sua estadia
Pastelaria diária na suíte, proveniente da mesma produtora que os habitantes locais procuram no mercado de sábado.
Organizar através da concierge