Riva One a nommé Waterford Estate comme partenaire viticole fondateur, apportant une sélection de cave sur mesure en suite ainsi que des dégustations privées.
Dans la vallée de Blaauwklippen, au pied de l'Helderberg, Waterford Estate cultive en agriculture régénérative et affine ses vins à la main. Le Master of Wine Tim Atkin a classé leur Cabernet Sauvignon parmi ses favoris de Stellenbosch.
Toute la philosophie de Waterford repose sur la patience plutôt que l'échelle — presque mot pour mot le standard auquel Riva One se tient elle-même pour la qualité de construction et de service.
« Nous croyons que les grands vins naissent dans les vignes et se peaufinent dans le chai. »
Waterford Estate
Une sélection de cave sur mesure est disponible en suite, avec des dégustations privées organisées via l'assistant Riva One.
Lire l'histoire de WaterfordRiva One est une résidence privée à Camps Bay, Le Cap, gérée personnellement plutôt que comme un hôtel classique.