A Rosetta testa mais de 150 cafés por ano e mantém só os que conquistam um lugar na prateleira: lotes de origem única vindos da América do Sul e Central, África e Ásia, torrados em micro-lotes para preservar o que faz cada um único, em vez de misturar essa característica até ela desaparecer.
O controle de qualidade não é uma checagem única. Lotes novos são provados ao lado de torras de uma semana atrás para pegar qualquer variação antes que chegue a uma xícara — um nível de vigilância contínua que a maioria das torrefações reserva para lotes de competição, não para o estoque do dia a dia.
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"Café é um produto orgânico. Não fica parado, é uma coisa viva."Jono Le Feuvre, Cofundador, Rosetta Roastery
Um refinamento que nunca para
O compromisso da Rosetta com prova e ajuste contínuos (nunca supor que o lote do mês passado é bom o bastante para sempre) espelha o padrão que a Riva One se impõe operacionalmente. Bom não é um ponto fixo; é um processo que você continua checando.
Precisão
Mais de 150 cafés testados por ano; só os excepcionais são mantidos.
Procedência
Origem única, rastreável até uma fazenda e região específicas.
Refinamento contínuo
Provado e reconferido contra si mesmo, lote após lote.
Viva isso durante a sua estadia
Grãos Rosetta frescos em toda suíte, moídos na hora na sua máquina De'Longhi grão-para-xícara.
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